Autore: Brenda

Sushi e mozzarella: la modernità abbraccia la tradizione

Sushi e mozzarella: la modernità abbraccia la tradizione

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Nigiri sushi, nigirizushi, nigiri maki

Nigiri sushi, nigirizushi, nigiri maki

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Uramaki california e Osomaki sushi: ingredienti e preparazione

Uramaki california e Osomaki sushi: ingredienti e preparazione

Durante una vacanza o un week end nella meravigliosa città di Roma, non c’è niente di meglio del concedersi – alla fine di una giornata passata tra musei, shopping nelle vie del centro e bellezze architettoniche – una cena prelibata. Certamente la cucina romana è ricca e gustosa: si tratta di una gastronomia regionale da provare, ma qualora si desideri mangiare qualcosa di più leggero ed esotico, un buon ristorante di sushi è l’ideale. Del pesce accompagnato dalle bevande tipiche giapponesi è l’ideale per saziarsi e sentirsi abbastanza leggeri da poter continuare il tour turistico anche nella serata, perché Roma di notte è uno spettacolo da non perdere. Un menù degustazione – da mangiare con le bacchette o con le mani – è l’ideale per chi è abbastanza curioso da voler provare diversi tipi di sushi.

Uramaki Sushi e Hosomaki

Un genere non molto conosciuto di sushi è l’hosomaki o Uramaki: si tratta di una specialità giapponese, da noi meno nota rispetto a carpacci e tartare, o del celebre sashimi, ma altrettanto gustosa. Gli ingredienti principali sono anche in questo caso il pesce – che deve essere controllato secondo tutte le norme igienico-sanitarie in vigore, fresco e di ottima qualità – e il riso. Si fa uso, inoltre, di salsa di soia, di wasabi, di alghe e verdure. Il riso deve essere preventivamente lavato per eliminare tutto l’amido che lo renderebbe appiccicoso dopo la cottura. Dopo di che, viene cotto al dente in acqua salata, scolato e asciugato bene. All’acqua di cottura si possono aggiungere delle alghe per dare sapore. Il riso viene dunque addizionato di aceto e zucchero, secondo la tipica ricetta giapponese. A questo punto il riso viene avvolto in fette di pesce crudo, arricchendo il tutto di verdura, spezie e avocado.

Questa è una procedura comune a tutte le specialità di sushi. Per quanto riguarda, in particolare, il tipo hosomaki, c’è da dire che si tratta di una preparazione apparentemente semplice, perché vuole pochi ingredienti: riso, pesce e alga nori. In realtà la ricetta dell’hosomaki non è così banale, sia perché gli ingredienti devono essere preparati a regola d’arte se vogliamo un buon risultato, ma anche perché per preparare i tipici rotoli di pesce e riso contenuta nella foglia di alga nori – questo infatti è l’hosomaki – serve un’ottima manualità. Il pesce da utilizzare di solito è il tonno, ma anche il salmone va molto bene. La cosa ideale è realizzare dei cilindri di pesce arrotolati nel riso e successivamente nelle alghe. Una volta pronti, basterà tagliarli a pezzi piccoli, ed ecco pronti i nostri hosomaki. Se i pezzi saranno abbastanza piccoli, gli hosomaki potranno costituire un singolo boccone, da mangiare con le mani. La salsa wasabi si accompagna benissimo a questa prelibatezza. Esiste anche la versione vegetariana, in cui si utilizzano le verdure al posto del pesce.

Quanto alle porzioni, occorre considerare circa 100 grammi di riso a persona. Per il pesce, invece, basteranno circa cinquanta grammi. Per quanto riguarda, infine, l’alga nori, ne va utilizzata una quantità sufficiente da avvolgere completamente il cilindro di pesce e riso.

Futomaki sushi e california: ricetta e preparazione

Futomaki sushi e california: ricetta e preparazione

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Sashimi: ricetta e preparazione

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Sushi Take Away

Sushi Take Away

Perché non prendere il sushi e portarla a casa vostra? Sono tantissimi i ristoranti giapponesi specializzati che stanno fornendo ai loro clienti, a dei prezzi davvero vantaggiosi, il sushi take away.

Quali sono i vantaggi nel comprare il sushi take away?

Innanzitutto ci sarà un forte risparmio in quanto, vista la delicatezza delle materie prime trattate, il sushi è un alimento molto caro e dispendioso per una cena e perciò cercare di risparmiare potrebbe essere un modo giusto puntare sul take away, così almeno da ammortizzare e ottimizzare i costi del prodotto.

I ristoranti di sushi take away però devono fornire sempre una vasta offerta che permette di scegliere tra varie tipologie di sushi potendo effettuare una sorta di misto che permetterebbe di portare a casa una ricca cena a base di questo pregiato piatto.

Sarà possibile perciò scegliere i piatti che si desidera oppure ordinare telefonicamente e poi andare a ritirare tutto, approfittando di percentuale di sconti che possono variare dal 10 e fino al 35% circa. In realtà, diversi ristoranti sono a disposizione per questo genere di servizi.

Tra i principali ristoranti che realizzano sushi take away, molti offrono tutti i tipi di prodotti ai clienti di passaggio. È possibile comprare i carpacci, tartare, il sushi di salmone di branzino, di tonno, quello con gamberi cotti, la polpetta di riso ricoperta in vari gusti o anche una semplice ciotola di riso con fettine di salmone. Si possono scegliere poi i pezzi di sushi con alghe e riso, ma il tutto arricchito di verdure oppure altro pesce.

Tra le scelte possibili ci sono anche i rotoli di riso, ovvero gli uramaki con salmone, avocado, tonno, pesce misto, maionese e qualunque altro cibo fornito dal ristorante di riferimento. È possibile anche comprare direttamente una barchetta che abbia delle pezzature miste fino a 30 specialità. Il risparmio sarà davvero tanto anche se si è in gruppo.

Organizzare una cena con sushi take away?

Il servizio di sushi take away può essere anche scelto quando si decide di organizzare una cena in casa con amici e quindi si opta per questo cibo.

Basterà rifornirsi di salsa di soia, zenzero, wasaby e poi magari scegliere degli antipasti come zuppa di soia con alghe, ravioli di gamberi e poi optare per una barca di pesce crudo con riso in vari pezzi. Infine, si potrà anche puntare semplicemente sull’acquisto di primi piatti giapponesi oppure di pesce crudo in vari formati e tagliatore.

Insomma, la scelta è davvero tanta ed è senza ombra di dubbio ottimale!

Sushi a Domicilio

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Molte persone hanno preso l’abitudine di ordinare sushi a domicilio. Questo perché questo alimento è diventato famosissimo e molto diffuso soprattutto tra i più giovani. Le specialità di pesce crudo come sashimi, tartare, carpacci, hosomaki, uramaki, osomaki ed onigiri possono essere portate fino a casa…

Miglior Ristorante Giapponese

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